古代ギリシャ人は、消化器系の補助に使用していました。生姜には、体と脳に強力な効果をもたらす栄養素や生理活性化合物がたくさん含まれています。生姜に含まれる抗酸化物質やその他の栄養素は、関節炎や炎症、様々な種類の感染症の予防や治療に役立つと考えられています。また、糖尿病やがんなどのリスクを軽減する可能性も研究されています。