צריכת השעורה מתחילה לפני 10,000 שנה, מיוונית קדומה, מצרים העתיקה, מסופוטמיה העתיקה, סין העתיקה, רומא העתיקה ועד לתקופה המודרנית. השעורה הייתה גם צמח הלחם העיקרי של העברים, היוונים והרומאים. זהו דגן בריא מאוד המציע הגנה מפני מחלות כרוניות, כגון סוכרת, מחלות לב ואפילו סוגים מסוימים של סרטן. הוא עשיר בוויטמינים ומינרלים כגון אבץ, ויטמיני B וברזל, החיוניים לקידום בריאות העור והשיער. הוא גם עשיר בסיבים, אחראי לרוב היתרונות הבריאותיים שלו, החל מעיכול טוב יותר ועד להפחתת רעב וירידה במשקל.