לכל התחלה יש אתגרים, במיוחד להתחיל בקטן במטרה גדולה. המסע שלנו החל בחממת מזון FNQ. ניסינו את המוצרים שלנו בחללי המטבח המסחריים שלהם ובמתקני הייצור החדישים ביותר, וקיבלנו את שירותי העזרה והתמיכה שלהם. לאחר מחקר מעמיק ומעט ניסויים, החלטנו לייצר במתקן המוסמך שלהם כדי לעמוד בתקני האיכות וההיגיינה הגבוהים ביותר.
שמירה על סטנדרטים באיכות גבוהה היא חיונית לעסק שלנו, החל מהבטחת ייצור המוצרים שלנו מתקיים במתקן חדשני כמו חממת המזון FNQ ועד לשמירה על המוניטין שלנו מול לקוחותינו ורשויות הממשלה. מוצר איכותי הוא זכותו של כל לקוח ואחריותנו העיקרית. האיכות טבועה בכל מה שאנו עושים, החל ממקורות החומרים שלנו ועד לקו הייצור דרך שיפור מתמיד של המוצרים שלנו.
לאחר שגרנו כמה שנים ביפן ולמדתי שם לתואר שני בהנדסה וניסינו להיות מיומנים בפילוסופיה של KAIZEN (改善), ניסינו להוציא כמה שיותר את הידע שלנו כדי לתת ערך לעסק ולמוצרים שלנו.
תהליך הייצור של Bsisa עובר ארבעה שלבים מרכזיים:
זהו צעד מייגע. אנחנו לוקחים את הגרגירים והזרעים לאט לאט, שמים אותם על מסננת ומנקים אותם מענפים או מגרעינים צבעוניים או מעניינים אחרים שעשויים להישאר שם.
אנו מקפידים לנקות את כל מרכיבי הבסיסה בזה אחר זה.
שלב זה משמעותי לתוצאה האיכותית ביותר; אנו מנסים להשיג את הטעם והניחוח הטובים ביותר עם העיתוי הנכון וריאציה בחום. בנוסף, צלייה יבשה גורמת לזיווג טבעי יותר בין הפרופורציות והטעמים של חומרים מזינים ומסייעת לדגנים לשמור על הרבה רעננות ובהירות.
אנו משתמשים בטחנות גרעיני האבן המקצועיים שלנו, ואנו מנסים להבטיח את הטחינה הנכונה של ה- Bsisa שלנו בכדי לקבל את האיכות הטובה ביותר.