ถั่วฟาว่าเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุด งานวิจัยบางชิ้นได้แสดงหลักฐานของการรวมตัวกันในอาหารย้อนหลังไปอย่างน้อย 6000 ปีก่อนคริสตกาล ชื่อเสียงที่มีมนต์ขลังของพวกเขาในอียิปต์โบราณทำให้พวกเขาเป็นสัญลักษณ์ถวายแด่พระเจ้า อุดมด้วยสารอาหารที่มีเส้นใยและโปรตีนสูงตามธรรมชาติ ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ อุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์และสเตอรอลจากพืชได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสัมพันธ์กับการส่งเสริมสุขภาพและการป้องกันโรคโดยตรง ไม่มีคอเลสเตอรอลหรือไขมันอิ่มตัว และมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหลายอย่าง เช่น โฟเลต วิตามินบี วิตามินเค วิตามินซี วิตามินบี 6 โพแทสเซียม ทองแดง ซีลีเนียม สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส และแคลเซียม วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในสุขภาพโดยรวมและการพัฒนาร่างกายของเรา