פולי פאווה הם אחד הצמחים המעובדים הוותיקים ביותר. כמה מחקרים הראו עדויות לשילובם בדיאטות שנמשכו לפחות לפני 6000 לפני הספירה. המוניטין הקסום שלהם במצרים העתיקה הפך אותם למנחות סמליות לאלים. הם עמוסים בתזונה, עתירת סיבים וחלבון באופן טבעי, המספקים מספר יתרונות בריאותיים. הוכח כי עשירים בחומרים תזונתיים וסטרולים צמחיים מתואמים ישירות עם קידום בריאות ומניעת מחלות. אין בהם כולסטרול או שומן רווי ומכילים ויטמינים ומינרלים חיוניים רבים כגון פולית, תיאמין, ויטמין K, ויטמין C, ויטמין B-6, אשלגן, נחושת, סלניום, אבץ, מגנזיום, זרחן, מנגן וסידן. ויטמינים ומינרלים אלה ממלאים תפקיד חיוני בבריאות הכללית ובהתפתחות גופנו.