Trong hơn 17.000 năm lịch sử, con người đã thu thập các loại hạt Lúa mì và ăn chúng, từ thời kỳ đồ đá mới, Hy Lạp cổ đại, Ai Cập cổ đại, La Mã cổ đại cho đến thời hiện đại. Hạt lúa mì mang lại nhiều lợi ích sức khỏe có thể bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính bằng cách giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2 và béo phì. Ngoài ra, vì hàm lượng chất xơ cao, nó cải thiện đáng kể sức khỏe tiêu hóa của bạn và tạo cảm giác no, có thể ngăn cản việc ăn quá nhiều.