Trong thời cổ đại, quế được coi là có giá trị tương đương với vàng và ngà voi. Nó được coi như một món quà thích hợp dành cho Quân chủ và Thần linh. Người Ai Cập cổ đại sử dụng quế như một phần của nghi lễ ướp xác của họ. Các thầy thuốc từ thời trung cổ đã sử dụng quế để hỗ trợ điều trị các bệnh về cảm lạnh và cổ họng như ho, khản tiếng và viêm họng. Nó có thể làm giảm lượng đường trong máu, giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim và có nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng khác.