Carob đã được sử dụng hàng ngàn năm bởi các nền văn minh ở khu vực Địa Trung Hải.

Trong suốt lịch sử, Carob đã được yêu thích vì hương vị ngọt ngào của nó, và nó là một sự thay thế sô cô la tuyệt vời cho những người bị dị ứng với theobromine trong cacao.

Ngoài ra, Carob giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.