Đậu Fava là một trong những loại cây được trồng lâu đời nhất. Một số nghiên cứu đã chỉ ra bằng chứng về sự kết hợp của chúng vào chế độ ăn kiêng có từ ít nhất 6000 năm trước Công nguyên. Danh tiếng ma thuật của họ ở Ai Cập cổ đại đã khiến họ trở thành vật phẩm biểu tượng cho các vị thần. Chúng chứa nhiều dinh dưỡng, giàu chất xơ và protein tự nhiên, mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Giàu chất dinh dưỡng thực vật và sterol thực vật được chứng minh là có liên quan trực tiếp đến việc tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Chúng không có cholesterol hoặc chất béo bão hòa và chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như folate, thiamin, vitamin K, vitamin C, vitamin B-6, kali, đồng, selen, kẽm, magiê, phốt pho, mangan và canxi. Các vitamin và khoáng chất này đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển tổng thể của cơ thể chúng ta.