Carob telah digunakan selama ribuan tahun oleh peradaban di wilayah Mediterania.

Sepanjang sejarah, Carob telah dinikmati karena rasanya yang manis, dan merupakan pengganti cokelat yang fantastis bagi mereka yang alergi terhadap theobromine dalam kakao.

Selain itu, Carob membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperbaiki pencernaan, menurunkan kemungkinan kanker, mencegah penyakit kardiovaskular, memperlambat penuaan, dan mencegah diabetes.