Telah banyak digunakan untuk sifat obat dan kuliner yang melekat sejak zaman kuno.

Biji adas menyimpan vitamin, nutrisi, dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin A, serat, kalium, mangan, seng, zat besi, dan kalsium.

Selain itu, ia memiliki sifat anti-jamur, antibakteri, dan anti-inflamasi dan dapat melawan sakit maag, mengatur kadar gula darah, meningkatkan kesehatan mental (mengurangi gejala depresi dan meredakan gejala menopause.